記事一覧

　朝霞駅から歩いた先に、静かな住宅街の中でふと現れる「こみゅにてぃ めしや」。　小さな看板とゆらゆら立ちのぼる湯気　その奥では、鉄瓶が「コトッ」と音を立てて、ゆっくりとお湯を温めています。　このお店のコーヒーは、少し特別です。　店主が「体...

　静かな住宅街を抜けた先、ほんの少しだけ奥まった場所に小さな木の看板が見える　そこが「喫茶 楽喜居(らっきぃ)」ーー"隠れ家"という言葉がぴったりの場所です。　ドアを開けると、柔らかな光のぬくもりが迎えてくれる。　棚にはどこか懐かしい漫画たち...

　 　朝霞市にひっそりと佇む「坂ノ下珈琲」。扉を開けた瞬間に通じるのは木の香りと、どこか懐かしい空気。取材当日も、地元の常連さんがカウンターでゆったりと会話を楽しんでいました。　今回、そんな温かなお店「坂ノ下珈琲」の店主ご夫婦に伺いました...

　坂戸駅の改札を出た瞬間、ふと目に留まった一枚の名刺。そこに記されていたのはーー「幻の味 スリランカコーヒー」。その言葉に惹かれ、私は思わず足を止めました。　少しお話を伺うと、スリランカ産のコーヒーは、世界でもわずかな地域でしか生産されな...

「発酵のチカラを、もっと日常へ、」味噌や甘酒でおなじみのマルコメが、その想いを次のステージへ進化させたのが、植物性発酵ミルク「KOJI BARISTA EDITION」。イベントの会場では、来場者が手にするたびに「これ、何のミルク!?」と驚きの声が上がってい...

　「農家さんと飲食店さん、そして地域の子どもたちを"つなぐ"存在になりたいんです。」そう優しく語るのは、IT業界で約20年働いたのち、農業の世界へ転身した一人の女性です。　　彼女が今、仲間と共に企画しているのは、農家と飲食店をマッチングするア...

  はじめに ー ベトナムの味を、日本へ 　神奈川県横浜市にある「Garden Coffee(ガーデンコーヒー)」は、"ベトナムの美味しいコーヒーを日本に広めたい"という想いから誕生しました。 　ベトナムは世界第２位のコーヒー生産国でありながら、日本ではまだそ...

　 　コーヒー器具の世界には"見た目の美しさ"と"機能性"のどちらを取るのかという永遠のテーマがあります。　しかし、その二つを見事に両立させているブランドがあります。　それが、「PLUSMOTION(プラスモーション)」です。　「性能ありき」という信念の...

　今回ご紹介するのは、コーヒー器具ブランド「Tarachine(たらちね)」さんです。　　代表的な製品「Conical 30Single Coffee Dripper」は、一般的な円錐型ドリッパーとは異なり、30度という独自の角度で設計されたアイテムです。　少量抽出でもしっかりと...

　世界中のバリスタたちが集う国際大会「World Art Championship」。その舞台でわずか18歳という若さで世界７位、ヨーロッパ１位という輝かしい成績を収めたのが、イタリア・アレッツォ発のスペシャリティーコーヒーブランド「Vannelli Cofee(ヴァネッリ ...