すみだくコーヒーフェスティバル– tag –

　白い円盤の器が揺れ、会場のざわめきの上で水の糸が静かに落ちる。一口めはスッキリ、冷えてもまったり、余韻は長い--ブースの木札に書かれた言葉どおりの後口が続く。ここはUFO珈琲〈天真庵〉。珪藻土で焼いた特製のUFO器と、湧き水そして炭火の理に発...

　木箱の上に並ぶガラスの円錐、隣では湯口の細いポットが静かに孤を描く。棚の下段には古い映画のワンシーンを切り取ったTシャツ。甘やかな湯気の奥でジャスミンやベルガモットがふっと香り、紙コップの縁にマスカットが残る。wicketは、香味の輪郭を曖昧...

　テント前に立つと、甘い香りが風に乗る。由来は豆そのもの。「発酵プロセス」の香りだという。ROCAは、街の休憩所というより実験室に近い。初心者も玄人も同じテーブルに招き静かな熱で"今のコーヒー"を更新していく。   第一章　店の芯 -- "まだ出回っ...

秋晴れの会場で、カップに貼られた"8th Abiversary"の小さなシールが揺れる。透けるネオン色のドリッパー、明るいボトルのラテベース、テーブルクロスは南風のよう。ハワイ由来の明るさを、街の空の下で。   第一章　"ハワイ×ゲイシャ"という設計 ー ライ...

　隅田川沿い、風の通り道に小さな抽出台が並ぶ。白いフィルターが二つ、湯気を上げ、粉の丘に雨が降る。- 看板には｛LATTEST｝。ブースに飾られた、小さなカードには、産地の名と物語。ミルクに寄り添う深いブレンドと、果実の輪郭を立てるシングル。スポ...

　スカイツリーの風下、会場の一角だけが春色だった。ピンクのクロス、白箱のギフト、やわらかな急須。テーブルに置かれた紙コップから、熟れた果実の湯気が立つ。 ーー ou.bai.tou.ri（桜梅桃李）。比べず、固有の色合いのままに。今日は、その"色"を口に...

　薄雲を割る朝の光。テントの下で湯が細く落ち、白い紙コップに香りが満ちる。ロゴの旗が小さく揺れて、列の足取りがほどけていく ーー [off COFFEE.]。  第一章　ラインナップと"街場の日常" 　会場に並んだのはシングル３種。ブラジル〈Bom Jardim〉、...

　スカイツリーふもと、風の通り道に小さなスタンド。余白の多い白袋、音より所作で語る人たちが、静かに湯を落とす。ーー「街と山」。ここは、街の喧騒に薄い稜線を引く休憩所だ。   第一章　定番は"アリチャ深煎" ーー 街の休憩所に似合う一杯 　ライン...

　11月、錦糸公園にて立ちのぼるコーヒーの香り。カップを受け取る手、パン袋のガサリとした音、湯気の向こうに笑顔。コーヒーとパンの屋台が並ぶ週末の小さな祝祭が、今年の冬も始まりました。　会場は広く、回遊しやすい動線。家族連れも一人の時間も、...