この度はインタビューにご協力いただいたアジメンテ様には心より感謝申し上げます。
私たちが毎日何気なく飲んでいるコーヒーやお茶。その味わいを大きく左右するのが”水”です。
普段は意識しにくいですがとても大切な存在です。今回インタビューをさせていただいたことを記載していきます！
今回インタビューを受けていただいた方
メンテナンス事業部 総括本部長 寺内 英貴 様
会社概要
インタビューを受けていただいた株式会社アジメンテさんは株式会社ディーシーエスさんのグループ企業で東日本の北海道～静岡県までのコーヒービジネスに関する機材のメンテナスを主な業務を行っている会社です。
また、今回のSCAJで出展している「claro⁺swiss(クラロ、スイス)」というスイスの浄水器メーカーさんの代理店もされています！
おすすめ/こだわり
日本での浄水器でよく使われてのがNa型(ナトリウムイオン)軟水化タイプという水に含まれるCa(カルシウム)・Mg(マグネシウム)を完全に除去し軟水に変えるタイプが多いようです。
ですが、アジメンテさんがおすすめしているのがH型(水素イオン)軟水化タイプです！
前文のNa型との比較して異なる点としてCaとMgを圧縮をすることで捨てずに残した状態で軟水に仕上げている点です。
コーヒーや料理でも水に含まれるCaやMgによって甘みや味わいに変化を及ぼす為、使用することに水がより味の角が取れて重心が下がったような舌触りになります。
（実際に飲み比べてみて説明を受けたことにより確かに違う感じがするって感覚です）
こちらの浄水器取り扱うようになったきっかけ
日本の中でH型の浄水器が珍しいもであり、またclaro⁺swissさんとめぐり合わせることができたので、このH型の浄水器を広めていくためです！
実際に水は透明で見た目ではわからないところです、ですが飲んでみて「あ、言っていることがわかるな」って感覚なのは確かです。
コーヒーや料理でも食材にこだわる様に水にも見つめ直してみて自身の目指す味、お客様の笑顔が増える味になるかもしれません！
これからに向けて!
claro⁺swissだけを取り上げえるような宣伝/広告は現在SNSなどの媒体で行ってはいませんが、現在アジメンテさんのSNS広告で少しずつ良さを浸透していけるように行っていること。
また、SCAJのようなイベントに出展し宣伝を行って認知を広めていくこととお聞きしました！
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