道具・グッズ– category –

　SCAJの会場では毎回、九鬼産業株式会社様のブースは見逃せない存在です。　”黒ごま”という響きには重厚さをイメージされますが、試飲させていただいた”黒ごまスムージー”を口に含むと、黒ごまの風味が優しく広がり、きな粉のまろやかさが主張しすぎず飲...

　この度はインタビューにご協力いただいたアジメンテ様には心より感謝申し上げます。　私たちが毎日何気なく飲んでいるコーヒーやお茶。その味わいを大きく左右するのが”水”です。　普段は意識しにくいですがとても大切な存在です。今回インタビューをさ...

　私がまだブログを開設する前にSCAJ(アジア最大のスペシャリティーコーヒーイベント)に参加をしてこちらのスイーツを知って、「凄い！コーヒーって飲むだけじゃないんだ」って声に出して一人で驚いていました。　その今までのような”飲む”ではなくコーヒ...

　コーヒーの抽出方法の中でも、もっとも身近で親しまれているのがペーパードリップ。 お湯を注ぐだけのシンプルな方法に見えますが、実はドリッパーの形や構造によって味わいは驚くほど変わります。 同じ豆でも注ぎ方や抽出スピードで”別物の一...

　コーヒーを淹れるとき、もっともよく目にする器具のひとつが「ドリッパー」です。　シンプルな形をしているのに、実は素材や形状の違いで味わいがガラリと変わるのはご存じでしょうか？　　この記事では、ペーパードリップの基礎から種類、そして選び方...