コーヒー豆の基本入門：これだけ知れば大丈夫！part2

　このパートでは産地によっての味の違い記載をしていきます。この記事を読んで喫茶店などでコーヒーを飲んだ時の気持ちが少し変わるかもしれません！

Contents

産地と味の違い
ブラジル産
コロンビア産
エチオピア産
まとめ

産地と味の違い

　コーヒーの味は、豆の種類だけではなく「どこで育ったか」でも大きく変わります。
　同じアラビカ種でも、ブラジルで育った豆とエチオピアで育った豆では、香りや酸味、甘さの印象がまったく違うんです。
　ここでは、代表的な産地ごとの特徴を見ていきましょう！

ブラジル産

　ブラジルのミナスゼライス州にある「カレモデミナス地区」は、有名なコーヒー生産地です。
　この地区で最初にコーヒー栽培を始めたのが、フェルトン農園です。

　標高が高く、日差しや土壌などコーヒーに適した環境が整っており、収穫はすべて人の手で行われています。
　そのため、ブラジル産の豆にしては珍しく、フルーツのようなやさしい酸味と甘さを楽しめます。

　フェルトン農園を含むフェルトングループでは、高品質コーヒーを作るために、栽培や収穫、豆の管理まで細かく工夫や研究を行っています。
　その情熱と理想的な環境が重なり、安定して上質なコーヒーを生産。
　ブラジルのCOE（カップ・オブ・エクセレンス）でも数多く入賞しています。
　
主な特徴は以下の通りです：
　・栽培品種＝イエローブルボンなど
　・味わい　＝酸味は優しく、甘みがあり飲みやすい
　・魅力のポイント＝世界最大の生産国、バランス型

コロンビア産

　コロンビアは、世界を代表するコーヒー産地のひとつ
　高地に広がる山々と安定した気候が、豊かな香りとバランスの良い味わいを生み出します。
　
　コロンビア産の特徴は、濃厚で豊かなコク
　ナッツやチョコレートのような甘みから、花やフルーツを思わせる爽やかさまで、幅広い風味が楽しめます。
　さらに地域ごとに個性がはっきりしているのもポイント。
　「酸味が強めのタイプ」から「まろやかで飲みやすいタイプ」まで、同じコロンビアでも全く違う味わいに出会えるのです。

主な特徴は以下の通りです：
　・栽培品種＝カトゥーラ、コロンビア、カスティージョなど
　・味わい　＝やや強めの酸味、豊かな香り、ナッツ、チョコ、フルーツ系の風味
　・魅力のポイント＝産地ごとに個性が分かれ、飲み比べが楽しい

エチオピア産

　エチオピア産は「コーヒー発祥の地」と呼ばれ、今も世界で最も多様な品種が育つ地域です。
　フローラルな香り、ハーブや柑橘を思わせる爽やかなど、他の産地では味わえないエレガントな風味が特徴です。

　エチオピアでは在来種が府雑に入り混じって栽培されているため、豆の形や大きさは一定ではありません。
　しかしその多様性こそがユニークで華やか味わいを生み出します。

　「モカ」や「ゲイシャ」など有名な品種も、この国にルーツを持ちます。

主な特徴は以下の通りです：
　・栽培品種＝在来種（モカ、ゲイシャ）など
　・味わい　＝フローラル、ハーブ、柑橘系の爽やかさ
　・魅力のポイント＝世界一の品種多様性と華やかな香り

まとめ

　コーヒーは産地によって、こんなんにも表情が変わります。
　普段の一杯を「今日はコロンビア」「次はエチオピア」と飲み比べると、
　世界のコーヒーの奥深さをもっと楽しめますよ！
　　・「飲みやすさ」で選ぶなら→ブラジル
　　・「香りとバランス」で楽しむなら→コロンビア
　　・「特別感・華やかさ」で選ぶなら→エチオピア
　