コラム・豆知識– category –

入口のアーチに影が落ち、旗の布が呼吸する。「FIND LOCAL MARKET」の文字は、今日の歩幅をひとつだけ整える。買い物の場というより、“見つける”という行為に名前を与える場。コーヒーと焼き菓子と小さなクラフトが、同じ道幅で並ぶ。ここで拾うのは、商品...

冬の広場は、音がよく通る。テントの布が鳴り、カップの縁が光り、歩く人の影が長く伸びる。ひと口のために並ぶ列は、なぜか“急がない”。急げないのではなく、急がないのだ。ここで扱われるのは、たくさんの量ではない。短い量が、街の輪郭をくっきりさせ...

駅前はいつも忙しい。人の流れが太く、用事が先に立ち、足は止まりにくい。それでも、テントが立つ日だけ、街は少しだけ歩幅を変えます。湯気が上がると、音が一段落ちる。香りが、会話の隙間に入り込む。 今回のさいたま COFFEE FESTIVALは初開催。初開催...

銀座のビル風は、いつも少しだけ早足で、広告もネオンも、人の気配も、同じ速度で流れていく。けれど新館の上階へ上がるほど、その流れはゆっくりになる。耳に入るのは、会話の粒と、湯の落ちる音。紙コップが触れ合う軽い響き。豆の袋を撫でる指先の摩擦...

コーヒーを淹れ終えたあと、すぐに飲まず、少しだけカップを置く時間がある。 湯気が落ち着き、香りが静かになるまでのあいだ、画面を開いて、文字を読む。 CoffeeGeek は、そんな一杯の「途中」に、よく似合う場所だ。 抽出の手順を確認するためでもなく...

SCAJ2025の会場に足を踏み入れた瞬間、そこは「賑やかなイベント」というより、コーヒーという文化を編集中の空間のように感じられた。 派手な呼び込みより、静かな説明。強い主張より、選ばせる余白。 　歩くたびに、「飲む」よりも「考える」ためのコー...

　ビルの谷間を抜けてくる風が、足元からじわじわ冷えてくる午後だった。会場の通路には人の列がのびていて、ガラス窓に映る影が行き交っている。 　手すりのそばで紙カップを一つ置く。黒いリッドの向こうから、湯気がふわりと立ちのぼる。カップのなかだ...

会場の一角、海の色を思わせる青いクロスに「Komichi」の黒いロゴが大きく広がっていた。その上には、焼き色の異なるスコーンがかごごと山のように並ぶ。 人の流れが途切れない東京コーヒーフェスティバルの通路で、ここだけ少しだけペースが緩むように感...

東京コーヒーフェスティバルの一角に、やわらかな生成りのリボンが揺れていた。並んでいるのは、米粉で焼いた小さなお菓子たち。でもその背景には、「小麦を捨てきれなかった人」の物語が静かに流れている。 ブースのプレートに記された名前は La fille de...

イベントフロアの一角、木箱を重ねた棚に焼き菓子がぎっしりと並んでいた。四角いパウンドケーキ、細長いグリッシーニ、リボンを結んだクッキーアソート。どれにも、黄色いロゴシール「BITTY」がちょこんと貼られている。 　看板の「人気No.1 烏龍茶いちじ...