コラム・豆知識– category –

通りの一角だけ、湯気の代わりに紙の匂いが漂っていた。ドリッパーの並ぶブースのあいだに、静かに佇む本の棚。「コーヒーを読む日曜。」の旗の下には、コーヒーのことを“飲む”のではなく“読む”ための本がきちんと並んでいる。カップを片手にページをめく...

国連大学の広場、開場に近づいた時間。人波が少し落ち着いたころ、会場の片隅で緑のクロスに白いうさぎが跳ねているブースが目に入る。 木箱にぎゅっと詰まったクッキー缶や焼き菓子たち。その中央に、クリームチーズをまとったキャロットケーキの列が、静...

　境内の土の上に、いくつものコーヒーの列がのびている。その中でひとつだけ、カップから立ちのぼる香りが少し違うブースがある。 　黒い看板には、白い文字で 「Mörk」。並んでいるのはドリップポットではなく、紙筒のパッケージとホットチョコレートの...

　11月、錦糸公園にて立ちのぼるコーヒーの香り。カップを受け取る手、パン袋のガサリとした音、湯気の向こうに笑顔。コーヒーとパンの屋台が並ぶ週末の小さな祝祭が、今年の冬も始まりました。　会場は広く、回遊しやすい動線。家族連れも一人の時間も、...

　「農家さんと飲食店さん、そして地域の子どもたちを"つなぐ"存在になりたいんです。」そう優しく語るのは、IT業界で約20年働いたのち、農業の世界へ転身した一人の女性です。　　彼女が今、仲間と共に企画しているのは、農家と飲食店をマッチングするア...

　世界中のバリスタたちが集う国際大会「World Art Championship」。その舞台でわずか18歳という若さで世界７位、ヨーロッパ１位という輝かしい成績を収めたのが、イタリア・アレッツォ発のスペシャリティーコーヒーブランド「Vannelli Cofee(ヴァネッリ ...

　チャイと聞くと”甘いミルクティー”を思い浮かべる方も多いかもしれません。ですが、uRnさんのチャイはひと味違います。しっかりと効いたスパイスが体を芯から温め、甘さと絶妙なバランスがクセになる一杯です！ お店概要 　始めにお店の由来について教え...

　このパートでは産地によっての味の違い記載をしていきます。この記事を読んで喫茶店などでコーヒーを飲んだ時の気持ちが少し変わるかもしれません！ 産地と味の違い 　コーヒーの味は、豆の種類だけではなく「どこで育ったか」でも大きく変わります。　...