古家が語りはじめた日ーー八右衛門、はじまりの物語

　朝霞市・浜崎。祖父の家を壊さず活かしたいーーそんな思いから、古民家の
風合いを残した(かふぇぎゃらりー＆陶芸工房 八右衛門 )は生まれました。
お店を切り盛りするのは、管理栄養士の資格を持ち、陶芸も学んできた店主。

　カフェと工房を同時に立ち上げ、地域の粘土で器を焼く「浜崎焼き」にも挑戦。
わくわくドーム近くの畑で採れる粘土質の土を用い、今ではふるさと納税の返礼品
にも選ばれるようになりました。　
　
　店主の祖父の「八右衛門」から。受け継いだ家で、手づくりの器と、体にやさしい
食事、香り高いドリップコーヒーを。ここは、ゆっくりと時間を過ごすための小さな
拠点。

  第一章　この家を壊さずに ーー 八右衛門、はじまりの話

　　「壊してしまうには、あまりにも思い出が詰まっていたんですよ」
ーー静かに語るその声には、時間を超えて流れる家族の息づかいが宿っていた。

　年月を経て、使われなくなった家を前に店主は思った。　
　　「全部を畳んで壊すのは、なんだか違う気がする。」
　
　外では管理栄養士として働きながら、陶芸も学んでいた店主。
休日には古民家カフェを巡り歩き、木と光の取り合わせ、器の手触り、
そこに流れる”人の時間“を確かめるように過ごしていた。
そして、あるときふとーーこの家でも、そんな空間をつくられたらと感じた。

　　「自分の手で形にできたらいいな」
　　「壊す前に、この家にもう一度息を吹き込みたい」

　そうして生まれたのが、かふぇぎゃらりー＆陶芸工房 八右衛門。

　店名の「 八右衛門」は店主の祖父の名前に由来する
“八”は末広がりを意味し、”右衛門”は家を守る象徴。
まるで、代々この家を見守ってきた家の魂を再び呼び戻すように、
その名は迷いなく掲げられた。

　喫茶と陶芸ーーふたつの営みを同時に始めたのも、この家のの姿に理由がある。
器を作るの”手仕事”と珈琲を淹れる”ひととき”。
どちらも人とのぬくもりが通うものであり、
家の記憶を形にするには、その両方が必要だった。

　改装は最低限。
ここでは「過去」と「今」が、まるで友だちのようにならんでいる。

  土が語る、浜崎焼きのはじまり

八右衛門の裏手に広がる畑。
その土を一振りすれば指先にまとわりつく柔らかな粘り。
ーーここから、陶芸「浜崎焼き」の物語が始まった。

　「このあたり、昔は海だったらしい話なの」
そう語るのは、お母さまの静かな声。
地名に残る”浜”の文字はかつての海辺の名残をそっと教えてれる。
その名を受け継ぐようにして、「浜崎焼き」は生まれた。
　
　粘土は、家からそう遠くないわくわくドームの畑で採れる。
重機で掘り起こし土の中には、まだ湿り気を帯びた小さな粒子が眠って
いて、火を入れるとその粒が光を帯びる。
まるで、この地そのものが「器」になるような瞬間だ。

　　「 地元の土で何かをつくれないかと思ったです。
　　それで掘ってみたら、本当に焼き物になる土が出てきたんです。」

　その言葉には、驚きと喜び、そして少しの誇りが混じっていた。

　浜崎焼きは、ただの焼き物ではない。
“朝霞の土“に再び命を宿した記憶の器だ
色はやわらかく、質感は少しざらつきがあって、指先に残る温度が心地いい。
その不揃いな表情こそが、この土地の呼吸のようでもある。

　やがて「浜崎焼き」は、ふるさと納税の返礼品にも選ばれるほどになった。
遠く離れた土地の人が、箱を開け、指でその肌をなぞる。
そこに触れることで、誰かが見知ぬ朝霞の風を感じるーー
そんな静かな繋がりを、この焼き物は運んでいる。

　陶芸工房の一角では、今日もろくろの音が低く響く。
焼きの炎がゆらぎ、窯の中に”土の記憶“が息づく。
その隣では、コーヒーの香りがゆっくりと濃い始めていた。

  第三章　やさしい食卓の記憶

　ランチタイムに運ばれてくるのは、
小鉢が並んだ木のトレイーー「気まぐれ御前」。
旬の野菜、丁寧に出汁を取ったみそ汁、
彩りを添える小鉢。
それはまるで、家庭の食卓を再現したような温もりに満ちている。

　「 陶芸教室の方たちが毎週食べに来て下さって。
　だから、体にやさしく、飽きないように御前にしたんです。」

　店主は管理栄養士としての経験を生かし、
野菜を中心としたメニューを考案した。
調味料は控えめに、出汁の香りと素材の甘みを生かす。
常連客たちはその優しさに惹かれ、
「今日の御前、何だろう」と笑顔で席につく。

　国産の食材を使い、添加物は加えない。
派手さよりも、毎日食べられる安心感を大切にしている。
御前を盛る器も浜崎焼き。
この土地の土で生まれた器にこの土地の食材をのせるーー
それはまるで、朝霞という場所そのものを味わう時間のようだった。

  第四章　香りの記憶、カップの中のやさしさ

　コーヒーはドリップ。
豆は川越の「ラック珈琲」から仕入れている。
開店前、店主の母は豆屋で淹れ方を教わり、

　　「ドリップで淹れると香りが生きるよ」
　という言葉を胸に刻んだ。

　”マイルド“は浅煎りで軽やかに、
　”ストロング“は深煎りでしっかりとしたコク。
派手な香ばしさではなく、食後の余韻にそっと寄り添うような穏やかな味。

　コーヒーを注ぐカップも浜崎焼き。
手のひらに馴染むぬくもりと、土肌の素朴さが、一杯の珈琲をより深くしている。

　そしてデザート。
定番のわらび餅やおしるこに加え、週替わりのケーキが心を和ませる。
シフォンケーキの週もあれば、ケーキの週もある。

　　「常連さんが飽きないようにね。」
　と笑うその声に、店のリズムがある。

　季節のジャムを練り込んだシフォンケーキは、ふわりと軽く、
口に入れると、まるで春風のように溶けていく。
甘さ控えめの理由は、
　「コーヒーと合わせたときの調和を大事にしているから」。
家庭的でやさしい味わいが、この店の空気そのものを象徴していた。
　　

  最後に　ー 土と光と、ゆっくり流れる時間 －

　午後の光が障子を透け、器の影がゆらめく。
店内にはコーヒーの香りと土のぬくもりがしずかに満ち、
窓辺では、陶器の花入れに季節の花が寄り添う。

　店主が作り始めた八右衛門。
店主の娘さんもその温もりを受け継ぎ、変わらない時間を守っている。
ここでは、時間もまた”器“のように育っていく。

　ゆっくりと流れる午後、
カップを置く音、風の音、笑い声。
それらすべてが、日常の美しい欠片として
八右衛門の空間を満たしていた。

　　「時間を気にせず、ゆっくりしてほしいんです。」

　その言葉の通り、
この場所では、時計の針よりも心の鼓動がゆっくり進む。
八右衛門は、今日も静かに息づくーー
“土と光と、人の手のあたたかさ“のなかで。

  店舗概要

１住所：

埼玉県 朝霞市 浜崎 4-5-54

２アクセス：

武蔵野線「北朝霞」・東武東上線「朝霞台」より徒歩10分

３営業日：

木～日　11:00~16:00(ラストオーダー 15:30)

４特徴：

・古民家風の雰囲気をもつ一軒家カフェ＋ギャラリー＋陶芸工房
・ メニューは「埼玉県特別栽培産物」や地場野菜を使った健康志向のランチが中心。
　管理栄養士・野菜ソムリエ監修