喫茶録– category –

　ベビーカーの車輪が木の床を鳴らす。ガラス越しにひらいたテラス、白い雲のした、犬のしっぽが椅子の影をゆらす。ここは、子どもと犬、そして大人の深呼吸のための小さな停留所。店名の"ボンド"が示すのは接着ではなく、絆。その言葉どおり、価格も動線...

　志木の住宅街のはずれ、古い蔵を生かした小さなコーヒースタンドがあります。木の扉を開けると、床に積まれて薪、鉄のストーブ、黒板に書かれた"今日のコーヒー"。店は多くを語りません。抽出も豆のことも、必要以上には明かさないーー　けれどその沈黙...

　朝霞市・浜崎。祖父の家を壊さず活かしたいーーそんな思いから、古民家の風合いを残した(かふぇぎゃらりー＆陶芸工房 八右衛門 )は生まれました。お店を切り盛りするのは、管理栄養士の資格を持ち、陶芸も学んできた店主。　カフェと工房を同時に立ち上...

　坂戸の風がやわらぐ午後、細い道を抜けると、小さな看板が日差しを受けていました。扉を押すと、焼き菓子の甘い気配がふわりとくる。「カフェ シュクリエ」という音の手ざわりは、どこか砂糖壺を開ける瞬間に似ていました。　静かにすすむ時計、低くかか...

　朝霞市博物館のすぐ近く。その一角に、まるで"庭の中にあるもうひとつのリビング"のような場所があります。「栗原倶楽部」昼はカレーやスイーツを楽しめるカフェ、夜は焼き鳥とお酒を囲む居酒屋。季節の花が咲く庭には、ワンちゃんたちの笑い声が響きま...

　朝霞市の住宅街に、ふと香ばしい香りが漂う。　その先にあるのは、兄弟で営む小さな「JUKO CAFE」。　　弟が焙煎を、兄が焼き菓子を。　二人で息を合わせてつくりあげるこの場所には、どこか家族の温かさが漂っている。　お店では、自家焙煎したコーヒー...

　朝霞駅から歩いた先に、静かな住宅街の中でふと現れる「こみゅにてぃ めしや」。　小さな看板とゆらゆら立ちのぼる湯気　その奥では、鉄瓶が「コトッ」と音を立てて、ゆっくりとお湯を温めています。　このお店のコーヒーは、少し特別です。　店主が「体...

　静かな住宅街を抜けた先、ほんの少しだけ奥まった場所に小さな木の看板が見える　そこが「喫茶 楽喜居(らっきぃ)」ーー"隠れ家"という言葉がぴったりの場所です。　ドアを開けると、柔らかな光のぬくもりが迎えてくれる。　棚にはどこか懐かしい漫画たち...

　 　朝霞市にひっそりと佇む「坂ノ下珈琲」。扉を開けた瞬間に通じるのは木の香りと、どこか懐かしい空気。取材当日も、地元の常連さんがカウンターでゆったりと会話を楽しんでいました。　今回、そんな温かなお店「坂ノ下珈琲」の店主ご夫婦に伺いました...

  はじめに ー ベトナムの味を、日本へ 　神奈川県横浜市にある「Garden Coffee(ガーデンコーヒー)」は、"ベトナムの美味しいコーヒーを日本に広めたい"という想いから誕生しました。 　ベトナムは世界第２位のコーヒー生産国でありながら、日本ではまだそ...