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訪れたカフェ喫茶店の記録
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旅する春、豆が語る街｜常盤珈琲焙煎所（さいたま COFFEE FESTIVAL）
テントの布越しに、光が白く跳ねる。湯気の立ち上がりは細く、豆の香りは太い。イベントの空気はいつも忙しいのに、コーヒーの前だけ、時間が遅くなる。 常盤珈琲焙煎所のブースは、「持ち帰ってから完成する」設計が目に入る。並ぶのは抽出の一杯だけじゃ... -
漢方みたいに、花がひらく｜EPICE CAFE（さいたま COFFEE FESTIVAL）
冷たい空気の日ほど、香りはよく見える。会場の白いテントの中で、湯気は小さな旗みたいに立って、カップの縁でゆっくりほどけていく。 EPICE CAFEのブースは、派手に押し出すというより、“整っている”ほうで目が止まる。メニューの言葉が整理されていて、... -
正解は、コーヒーに訊け。｜Outsiders 、終幕のホット]（銀座コーヒーフェスティバル）
最後の記事にふさわしいのは、派手な一杯よりも、静かに“芯”が残るものだと思っていた。その予感は、青いテーブルクロスと、箱の横で流れていた映像と、そして本の背表紙で確信に変わる。 Outsidersは、コーヒーを売りながら、同時に「コーヒーの背景」を... -
酸が、和菓子を上品にする｜BARISTA MAP Coffee Roasters（銀座コーヒーフェスティバル）
ブースの前に立つと、まず目が追いかけるのは、黒いパッケージの整列だった。産地の色札が、行き先の違う切符みたいに見えて、選ぶ前から気持ちが少し遠くへ動く。「BARISTA MAP」の文字が、壁のサインにも、袋の正面にも、同じテンポで刻まれている。ここ... -
ひと口で“競技”の地平へ｜Ult. Coffee Roasters（ウルトラ・コーヒー・ロースターズ）（銀座コーヒーフェスティバル）
イベント会場のざわめきの中で、ふと足が止まる場所があります。派手さではなく、整っていることが理由になるブース。器具も、所作も、パッケージも、説明の言葉も――全部が「同じ方向」を向いている。 白い袋に刻まれた記号、色で分かれるラベル、箱の角の... -
香りを“戦利品”にする夜｜SAZA COFFEE（サザコーヒー）（銀座コーヒーフェスティバル）
テーブルに並ぶ黒い袋は、ただの保存容器ではなく、時間の折り畳みだ。会場のざわめきが、封の内側で薄く反響している。 人混みのなかで選んだ判断、スタッフの言葉の切れ味、 棚に貼られた商品名の強さ——それらが、まだ乾いていないインクみたいに残って... -
泡の上の「飲める芸術」──LATTE ART MANIA TOKYOで出会った、ミルクが導くカフェラテ（銀座コーヒーフェスティバル）
ガラス一枚の向こうで、金属が呼吸する。エスプレッソマシンの温度は、言葉より先に空気を変える。湯気、音、手首の角度。立ち止まる人の視線が、自然に一点へ収束する。そこにあるのは、コーヒーというより体験の輪郭だ。 ラテは飲み物の形を借りた、目撃... -
記憶に残る一杯の“設計図”｜Mel Coffee Roasters（銀座コーヒーフェスティバル）
会場の喧騒は、音の粒が多い。笑い声、紙コップの擦れる音、湯気の立つ気配。人の流れが波のように押しては引いて、視界の端で、いくつもの抽出が同時に進行する。 その中で、ふと“白”が目に刺さる。箱が整然と積まれていて、ブースの正面に、きれいな壁が... -
深煎りの輪郭が、銀座の夜をほどく｜宮越屋珈琲（銀座コーヒーフェスティバル）
銀座という場所は、歩幅が速い。光が多い。情報が多い。けれど、コーヒーの香りだけは、いつも“先に”身体を止める。行列でも、看板でもなく、焙煎の気配が先に椅子を用意してしまう。 今回の一杯は、会場の賑わいのなかで、ふと“昔からある濃さ”を思い出さ... -
屋根裏の甘さに、港の湯気が立つ｜Attic coffee and dining（出島ワーフ）
アティックのページに並ぶ言葉が、少し欲張りで、まっすぐだ。おいしいコーヒー、おいしい料理、景色を見ながらリラックス、ニコニコと微笑む、そして「わあっ」と驚く。あれもこれも、と言い切ってしまう潔さがある。 その欲張りは、ただのメニューの多さ...
