香りを“やさしく”飲ませる店｜EPICE CAFE（SAITAMAコーヒーマルシェ）

会場の空気は、昼に近づくほど少しずつ熱を帯びていく。
エスプレッソマシンの蒸気音、氷の鳴る音、人の笑い声。

その中で EPICE CAFE のブースは、どこか“尖っていない”。
白いクロス。
やわらかい色味のポップ。
スヌーピーのトレー。
そして、オーツミルクの紙パックが自然に置かれている。

「コーヒーを好きな人」のためだけじゃない。
“飲める人を増やしたい”という設計が、ブース全体から滲んでいた。
派手な競技性ではなく、
生活の温度に近いエスプレッソ。

その空気が、この日の SAITAMAコーヒーマルシェの中で、とても印象に残った。

 第一章｜EPICE CAFEという店：身体と生活へ寄り添う珈琲

EPICE CAFE は、埼玉・西大宮に店を構えるカフェ。

自家焙煎スペシャルティコーヒーを軸にしながらも、
店の重心は“競技的な珈琲”より、もっと生活側へ置かれている。
・オーガニック
・無添加
・デカフェ対応
・スパイス
・身体へやさしい設計

そうした言葉を並べると“健康系カフェ”にも見えるが、実際は少し違う。

この店が作っているのは、
「制限のある人でも飲めるコーヒー」ではなく、
“誰かの日常へ自然に入り込めるコーヒー”なのだと思う。

妊婦さん。授乳中の方。カフェインを控えている人。甘いものが重たい人。
そういう“少し距離を置いていた人”へ、
もう一度コーヒーの入口を作っている。

だから EPICE CAFE の珈琲は、強く押してこない。
けれど、飲み終えたあとに静かに残る。

 第二章｜ホンジュラスのラテ：オーツミルクの奥で、果実が灯る

今回いただいたのは、
ホンジュラスを使用したおすすめのカフェラテ。
ブースでは、オーツミルクへ後からエスプレッソを注ぐスタイルで仕上げられていた。

最初、混ぜずに口へ運ぶ。
すると、先に届くのはエスプレッソの濃厚な輪郭。
舌の上へ、しっかりとした苦味とコクが落ちる。
だが、そのあと追いかけるようにオーツミルクの柔らかな甘みが広がってくる。

この“時間差”が美しい。
しかも、オーツ特有の穀物感がかなり穏やか。
麦っぽさで押し切るタイプではなく、エスプレッソを包むために存在しているような柔らかさだった。

そして後半。
ホンジュラス特有の、ジューシーな余韻が少しずつ立ち上がる。
果汁感というより、“熟したオレンジを思わせる酸の線”。
重たいラテではなく、最後に果実感で抜けていく。
この飲み口はかなり印象的だった。

 第三章｜エスプレッソの“強さ”を、生活へ落とし込む

EPICE CAFE の面白さは、エスプレッソを“競技”として見せていないことだと思う。

実際、マシン構成は本格的。La Marzocco。Eureka グラインダー。
イベント会場でも十分戦える設備だ。けれど、抽出の空気がどこか柔らかい。

例えば、
・オーツミルク変更対応
・甘さの設計
・飲み疲れしない後味
・見た目の可愛さ
・スヌーピーの世界観
そうしたものが全部、“入口を広げる方向”へ使われている。

エスプレッソは本来、強い飲み物だ。
けれど EPICE CAFE は、その強さを削るのではなく、“飲みやすく翻訳”している。
だから、コーヒーイベント初心者でも入りやすい。
実際、会場でもブース前には自然に人が集まっていた。

 第四章｜暮らしの延長線にあるマルシェ

EPICE CAFE のブースを見ていると、
“店の空気”をそのままイベントへ持ってきているのが分かる。
・焼き菓子。
・ボトルコーヒー。
・チョコミントラテ。
・エスプレッソトニック。
どれも、「写真映えだけ」で終わっていない。
実際に暮らしへ持ち帰れる温度がある。

特に印象的だったのが、説明カードの文章。
“ジューシーな余韻”“キャラメル感”“飲みやすい”専門用語へ寄り過ぎず、
ちゃんと“飲む人側”へ言葉を寄せている。これは、簡単そうでかなり難しい。

コーヒーイベントでは時々、知識量が先行し過ぎて、初心者が入りにくい空気になることがある。
でも EPICE CAFE は違う。「まず、美味しく飲んでほしい」その順番が崩れていない。

 ペアリング｜オーツの甘みと、焼き菓子の余白

― 香りを丸く閉じ込める組み合わせ ―

EPICE CAFE のラテは、甘さが強いわけではない。

だからこそ、焼き菓子と合わせた時に“余白”が生まれる。
特に、
・スパイス系クッキー
・シナモンオーツ系焼き菓子
・軽いビター感のあるチョコ
この辺りとかなり合いそうだった。

ホンジュラスの果実感が後半で伸びるため、
甘味が強すぎるスイーツより、“香り側”で寄せる方が綺麗に重なる。

 所作メモ：やわらかい設計のエスプレッソ

今回印象的だったのは、
“抽出の強さを見せつけない”こと。

エスプレッソ系ブースは、時に機械感や競技感が前面へ出る。
しかし EPICE CAFE は、
・ミルク
・香り
・温度
・甘さ
・見た目
を含め、“一杯の完成度”として整えていた。

そのため、濃厚なのに疲れない。
イベント後半でも飲みやすい設計だった。

  喫茶叙景文　～テントの中で、香りが丸くなる～

白いテントは、昼になるほど光を透かしていく。
イベント会場には、強い香りが満ちている。
深煎り。果実発酵。ミルク。熱。その中で EPICE CAFE の香りは、どこか丸かった。
鋭く刺さらない。けれど、ちゃんと残る。

オーツミルクの白の上へ、静かにエスプレッソが沈んでいく。
混ざり切る前の境界線が、春の川みたいに揺れていた。

飲み終えたあと、舌の奥へ少しだけ果実が残る。
その余韻が、会場の喧騒を少し遠ざける。

“コーヒーを好きな人”だけじゃなく、“これなら飲めるかもしれない人”へ。
その扉を開いている店だった。
白いテントの下で立ち上る湯気は、競い合うためではなく、
誰かの日常へ戻っていくために揺れていた。

  店舗概要

1 住所：

埼玉県さいたま市西区西大宮1-36-8

2 アクセス：

電車: JR川越線「西大宮駅」（北口）から徒歩約5〜6分。

3 営業時間：

10:00〜16:00定休日: 月曜日〜金曜日
（週末限定営業、不定休あり。最新スケジュールは 公式Instagram で発表されます）

4 備考：

自家焙煎スペシャルティコーヒー／オーガニック・無添加志向／デカフェ対応／オーツミルク変更対応／SAITAMAコーヒーマルシェ出店

5公式Instagram：

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