豆と味– category –

 　焙煎度（ロースト）を知ろう！ 　コーヒー豆は焙煎される前は淡い緑色をしています。　生豆と呼ばれるこの状態では香りも味もほとんどなく、そのままではコーヒーにはなりません。　ここに熱を加える「焙煎」という工程を経て、豆の中の成分が変化し、...

　このパートでは産地によっての味の違い記載をしていきます。この記事を読んで喫茶店などでコーヒーを飲んだ時の気持ちが少し変わるかもしれません！ 産地と味の違い 　コーヒーの味は、豆の種類だけではなく「どこで育ったか」でも大きく変わります。　...

コーヒー豆って何  　　このブログや普段の日常でコーヒーを飲まれている方はあまり気にして飲むことは少ないと思っていますが、筆者も喫茶店・カフェなどを訪ねた時大体ストレートではなくブレンドで飲んでいます。お店ごとに違ってこだわりを感じるので...